河内幼儿园猪肉发白软烂，供应商称"猪应激"所致，越南专家质疑该解释

河内Phương Liệt幼儿园家长反映11月4日、5日供应的猪肉出现苍白、软烂、渗液，供应商称是猪宰前应激致糖原分解产生乳酸、pH下降、蛋白变性所致。河内理工大学原讲师Nguyễn Duy Thịnh与越南农场与企业协会副主席Nguyễn Đức Trọng均表示该解释不充分，应激不等于肉会变白软烂，宰后体温约39度也属正常生理，需科学证据才能定因。