同样甜，为什么甜菊糖不像蔗糖那样让血糖飙升？

临床营养专科医生dr Igus Ulfa Yaze, SpGK在detikHealth的TikTok直播中解释，蔗糖与甜菊糖同为天然甜味剂，区别在于是否含热量：蔗糖每克提供40 kkal并升高胰岛素与血糖，甜菊糖几乎0热量。甜菊糖含甜菊糖苷（glikosida steviol），人体无法分解该化学键，因此不供能、不使血糖飙升。