用茼蒿做的4道家常菜：好吃易做又有益健康

茼蒿（又称 cải cúc、tần ô）气味清香、略带微苦，适合做成虾仁茼蒿汤、肉末茼蒿汤、肉末茼蒿粥和茼蒿火锅4道家常菜。茼蒿含膳食纤维、维生素A、维生素C、folate及多种矿物质，因易熟不宜久煮，建议在起锅前加入以保留色泽、香气并减少维生素流失。