香蕉花能否替代日常饮食中的绿叶蔬菜？

香蕉花富含膳食纤维及钾、钙、铁等矿物质，但无法提供深绿色叶菜所含的叶酸、维生素K、维生素A前体和多种矿物质。WHO建议成人和10岁以上儿童每日至少摄入400 g蔬菜和水果，香蕉花可计入每日蔬菜摄入量的一部分，但不应完全替代绿叶蔬菜和其他蔬菜。其抗氧化等生物活性证据多来自成分研究或实验，尚不足以证实在人体中预防和治疗疾病的作用。