每天吃豆腐对健康有益吗？营养专家解读大豆异黄酮与乳腺癌风险

营养专家Natalie Rizzo表示，豆腐可作为日常健康饮食的一部分，提供钙、蛋白质、铁、镁和钾，大豆中的异黄酮具有抗氧化特性。针对植物雌激素增加乳腺癌风险的常见误解，她指出人体研究并不支持这一说法，美国癌症协会称吃大豆可能降低风险或没有影响。大豆过敏者需避免食用；硬豆腐每份约含8-12g蛋白质，嫩豆腐约4-6g，建议与蔬菜、全谷物等搭配食用。