越南卫生部要求学校食堂减少经营高糖高盐高脂食品

越南卫生部近日要求各地指导教育机构按该部发布的校园膳食营养专业指南制定寄宿和半日制餐食菜单，并最大限度减少学校食堂经营高糖、高盐、高脂等不利健康食品。该部同时要求学校与餐饮服务单位严格执行食品安全要求，覆盖原料选择、接收、储存、初加工、烹饪、运输与交接全过程，并经常监督供餐组织、确保可追溯来源、及时处理不安全食品。