越南专家解读鲫鱼营养与食用禁忌

越南河内理工大学食品技术专家PGS Nguyễn Duy Thịnh称，每100克鲫鱼肉约含70毫克钙、152毫克磷、0.8毫克铁和1.8克脂质，并含优质蛋白及维生素A、D、B1、B2、E。他称鲫鱼适合老年人和病后恢复者补充蛋白。 该专家提醒，鲫鱼刺多需仔细处理；肝病、痛风、出血性疾病患者及鱼类过敏者应谨慎食用并咨询医生。报道给出的鲫鱼价格约为每公斤4万至9万越南盾。上述内容为专家个人解读，并非监管批准或临床研究结论。

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