越南专家：白米饭非致胖致糖尿病元凶

越南国家营养研究所的Nguyễn Trọng Hưng副教授回应“白米饭含糖多、致胖致糖尿病”的说法，指出大米淀粉属复合碳水化合物，消化后生成的葡萄糖是大脑主要燃料，长期不吃米饭会导致疲惫、体力下降和注意力不集中。 该所建议成年人膳食中碳水化合物占50-60%总能量、蛋白质占13-20%，其余来自健康脂肪；减重应靠控制总摄入和规律运动，而非戒掉米饭。

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