医生称烧开放凉超24小时变毒水无科学依据

针对“烧开后放凉超过24小时会变成毒水甚至致癌”的说法，医生Nguyễn Trọng Thủy表示这一说法没有科学依据，风险主要取决于保存条件和是否被二次污染。 该医生解释，烧开可杀灭大部分热敏感病原微生物，但敞口放置、手或未清洁器具接触、反复续水等会增加污染风险；再次煮沸也不能去除重金属等化学污染物。 其建议按需烧水、当天饮用，并用带盖清洁容器保存、定期清洗。上述为医生个人解释，并非监管或指南结论。

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