日本营养师称水煮蛋冷藏可存3至4天

日本营养师田中宏香称，带壳且无裂纹的水煮蛋在10℃以下冰箱冷藏室可保存3至4天，已剥壳或蛋壳开裂的则应在当天吃完。她解释，高温处理会改变蛋壳气孔结构、削弱其自我保护能力，使熟蛋比生蛋更难保存；生带壳蛋约可存放两周。 她还建议煮后自然冷却、擦干表面再冷藏，蛋壳开裂后须当天或最迟次日吃完。上述为营养师个人建议，并非监管机构或正式指南的结论。

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